Espargos brancos método de cultivo

SISTEMA DE CULTIVO PARA ESPARGOS

Cuidados a ter com as plantas

Especialmente durante o primeiro e segundo ano de crescimento é essencial hidratar o solo regularmente . As plantas até ai  ainda têm um sistema radicular limitado e não muito profundo o conteúdo salino do solo é geralmente mais elevado devido à forte adubação que teve lugar antes da plantação.

Se as plantas não recebem humidade suficiente as pontas dos rebentos vão morrer . Isto também pode ocorrer após um período de chuva forte, pois alguns tipos de solo, após a chuva forte compactam demasiado. Isto vai levar a uma falta de oxigénio no solo, com o resultado de que a planta não consegue absorver mais água . Esta morte também pode ocorrer durante mudanças bruscas bruscas no tempo , quando , por exemplo, um período de frio, molhado é seguido por um período muito quente e seco. Tente evitar a morte, fornecendo humidade regularmente. Embora o grau de humidade sobre a superfície pode ser suficiente debaixo do solo ainda pode ser demasiado seco . Por isso, é importante o controlo dos níveis de humidade regularmente , especialmente na profundidade em que a maior parte das raízes se encontra e onde , por sua vez , mais humidade é retirada do solo . Se você chegar à conclusão de que o solo está muito seco , a irrigação deve ocorrer. A quantidade de água necessária depende do estado de crescimento das plantas. Existem diferenças na irrigação antes, durante e após a colheita. Antes da colheita o solo deve ser trazido à capacidade máxima do campo. Durante a colheita a irrigação deve ser usado apenas para manter as camas húmidas. Para esse efeito, de 5 a 7 milímetros de água por hora deve ser suficiente. Caso o solo seja muito seco mais e mais profundo , deve-se aplicar pequenas quantidades de água mas regularmente , mas nunca mais do que 10 a 15 milímetros de uma vez . Demasiada irrigação irá reduzir muito a temperatura do solo e que pode definir a colheita de alguns dias .

Após a colheita , quando o feto está começando a desenvolver , pode-se dar lugar ao aumento da irrigação ter. Uma planta em crescimento irá evaporar cerca de 600 mm de água durante uma estação ( sob condições climatéricas holandesas), que é 6000m3 por Ha. Especialmente durante os períodos de seca a cultura pode retirar muita água do solo. Para prevenir grandes choques para o solo , é recomendável não dar mais de 25 mm de água por hora . Se for necessária a irrigação frequentemente deve -se certificar de que a água é de boa qualidade. Se uma cor castanho aparece na cultura depois de irrigação a qualidade da água é baixa . A qualidade da água é determinada pelo seu pH , teor de ferro , o teor de soro fisiológico e a presença de ácidos orgânicos .

Fazer os camalhões

É difícil indicar o momento exato na primavera, quando os camalhões têm de ser feitos. Se isso for feito muito cedo, a temperatura do solo ainda estará baixa. O solo deitado em cima da planta é frio que irá atrasar a colheita. Levantando as camas tarde demais é problemático também. Se muitos caules já começaram a brotar antes disso acontecer , a qualidade do primeiro espargos será pobre. Por isso, é geralmente considerado melhor esperar até que algumas das hastes começaram a brotar. Em solo mais húmido é também um solo mais frio é melhor para levantar as camas em duas etapas. Se é utilizado polietileno anti-condensação o camalhão deve ser elevado , logo que possível, e o polietileno deve ser colocado na posição de uma só vez . Ao levantar os camalhões deve-se certificar de que o mínimo de danos possível é feito nas raízes. Em seguida, os discos de arado deve ser montado com margem suficiente para que não atinja as raízes das. Cada camalhão deve ser amontoado cerca de 35 cm sobre a planta. Com a compactação do solo permanecerão cerca de 30 a 32 cm. Os camalhões não devem ser muito compactados, nem na parte superior nem nas laterais , porque leva a que muitas hastes cresçam tortas o que torna mais difícil a colheita .O camalhão deve ser feito em uma linha reta , de modo que as plantas ficam no meio da camalhão. Não faça os camalhões quando o solo está muito seco porque , em seguida, as camas não se vão segurar . Além disso o solo seco é um pobre condutor de calor e a produção começará muito lentamente. Dependendo das condições climatéricas os camalhões podem ter que ser levantados várias vezes durante uma temporada.

Retirar os camalhões ou não?

Após a colheita as restantes hastes devem ter a hipótese de produzir reservas o mais rápido possível . Isso vai dar-lhes a chance de armazenar energia para o próximo ano . No passado, esse processo foi acelerado por retirar os camalhões. Mas nesse método muitos caules estão danificados. Hastes danificadas  não crescem adequadamente e diminuem a velocidade do desenvolvimento de novas hastes. Também uma considerável perda de produção irá ocorrer . Uma haste a menos por planta significa menos 700-1000 kg de espargos por ha . Existem dois métodos que podem ser utilizados , sem danificar os caules . O primeiro método envolve remoção parcial do camalhão. Ao mudar a posição dos discos no solo é trabalhado para os lados , deixando intacta uma camada de 25 centímetros na parte superior das linhas . Se mais do que 25 cm do solo é removido isto aumenta o risco de danos . A parte restante da camalhão também é necessária para dar suporte suficiente ás hastes . Se este método é seguido por um herbicida químico

após os camalhões foram lavrados para baixo. A maoria  e o método mais utilizado é : não desfazer os camalhões. Um herbicida químico é aplicado imediatamente quando a colheita é parada. Mais e mais os produtores começaram a utilizar este método. Por isso você vê mais e mais produtores terminar colheita , quando a temperatura é alta, de modo que as plantas são capazes de desenvolver reservas mais rapidamente.

Arrumar  as hastes cortadas

Devido a que nos últimos anos tem aparecido cada vez mais o fungo Botrytis, ferrugem na folhagem Stemphilium por isso a remoção das hastes cortadas é muito importante para evitar o aparecimento desses fungos nos anos seguintes. Também nas parcelas mais antigas deve remover todas  cortando-as 10 cm acima do solo, as hastes devem ser removidas do terreno de cultivo ou queimadas. O corte das hastes deve ser feita com  uma faca que faça um ângulo de 45 graus. Outra alternativa é fresar as hastes cortadas entre as filas, esta técnica é utilizada quando as queimadas já não são permitidas.

Adubação

Uma planta de espargo durante o Verão forma muitas hastes que quer dizer que tem uma superfície de evaporação bastante grande. Para fazer crescer uma planta com esta superfície de evaporação necessita de muita água. Devido a um excesso de adubação a concentração salina no solo fica muito elevada, por isto a planta tem maior dificuldade em absorver água. Aqui ficam algumas dicas de adubação. Na Primavera após a remoção das hastes , pode fazer uma adubação de 25 a 35 m3 de estrume orgânico por HA. Os estrumes orgânicos têm um funcionamento ideal na estrutura do solo, no enraizamento e oxigénio. Se a adubação for feita na Primavera não necessita de adubar com adubos químicos. Apenas tem de o fazer em terrenos onde existe carência de magnésio, deve complementar com 200 a 300 kg de  Quiserite ( sulfato de magnésio). Em parcelas  onde não seja aplicada o adubo orgânico pode aplicar adubo químico mesmo antes de terminar a colheita deve aplicar 300 Kg NPK (12+10+18) por hectare. Esta adubação pode também ser complementada com 300 Kg de Quiserite (sulfato de magnésio) por hectare.

Cultivo de espargos brancos a céu aberto

A implementação de um hectare de espargos chega rapidamente a um investimento de 15000 € . A colheita pode variar muito, mas podem ser em grande parte condicionado por seguir passos antes da instalação da plantação. Para além de uma boa preparação do solo a escolha da variedade das plantas e o tratamento que lhes é dado é essencial para optimizar a colheita.

10 passos a seguir para obter os melhores resultados

     .  Comece a planear com antecedência a preparação do solo

     .  Cultive apenas em terreno propício para o cultivo do espargo

     .  Verifique que o seu solo seja bastante profundo

     .  Verifique que o solo tem nutrientes suficientes para o cultivo ( se necessário adicione)

      .  Escolha a variedade de planta adaptada ás condições do seu solo

      .  Exija plantas de alta qualidade

      .  Plante na altura certa

      .  Instale um bom sistema de rega

      .  Se necessário faça protecção das plantas ( estufins)

      .  Comece a colheita na altura certa

Instalação do campo

Antes da plantação são feitos regos com 25 cm de profundidade (para a produção de espargo branco) e dependendo da maquinaria disponível entre as filas deve ter um espaçamento de 1.5 a 1.7 metros.

Em climas mais quentes é aconselhado um espaçamento entre filas superior.

Dentro do rego faz-se um pequeno camalhão (3 cm de altura) onde são colocadas as garras. Os rebentos das garras devem ser direccionados na longitudinal do rego, assim as plantas posteriormente crescem homogeneamente no camalhão.

O melhor espaçamento entre plantas dentro do rego é de 25 cm. As plantas devem ser imediatamente tapadas com uma camada de terra de aproximadamente 8 cm. Se as plantas forem desinfectadas não podem estar muito tempo á exposição solar porque existe o risco de secarem.

Em condições de seca aconselha-se a regar de imediato após as garras serem tapadas com a camada de terra de 8 cm.

Durante o Verão vai-se tapando o rego gradualmente em várias fases. Durante estes aterros faz-se automaticamente controlo dos jovens infestantes. No último aterro faz-se um pequeno camalhão para que após a remoção das hastes e após o Inverno as filas ainda sejam visíveis. Trabalhar em linhas direitas vai facilitar o trabalho posteriormente.

Existem várias alfaias disponíveis no mercado que podem servir para fazer uma plantação exacta.

A colheita do espargo

Os espargos têm de ser colhidos uma vez por dia, de preferência da parte da manhã do dia porque o espargo muda rapidamente de cor se for exposto á luz.

Em condições de calor extremo deve fazer duas colheitas diárias. Quando o espargo faz um fissuras em forma de estrela na superfície do camalhão é bem reconhecível que é ai que se encontra um espargo pronto a ser colhido. O espargo é em parte posto a nu e depois com a faca de espargo é cortado. O buraco criado pela apanha é posteriormente tapado. Os espargos verdes são cortados á superfície quando tiverem o comprimento suficiente.

Tempo de colheita

No primeiro ano que é o ano de instalação não pode colher. No segundo ano deve começar a colheita assim que já não exista perigo de gelo (países ou zonas com temperaturas negativas). No terceiro ano as plantas são suficientemente fortes para fazer uma colheita durante 4 semanas. Normalmente põem se fim á colheita por volta do dia 1 de Junho. No quarto ano pode fazer uma colheita completa que é até 24 de Junho.

Se utilizar tela protectora deve-se parar mais cedo com a colheita para dar mais tempo á planta para se desenvolver. Pare com a colheita durante o período de maior calor. As hastes terão um desenvolvimento mais rápido.

Conservação da colheita

Os espargos colhidos devem ser colocados o mais rapidamente possível em água fresca e retirados da exposição solar. Para isto existem “shock-coolers”  e tanques transportáveis no mercado. O espargo fica ácido se ficar demasiado tempo em água quente, trocar a água de 2 -3 horas é essencial. O máximo de tempo que os espargos podem ficar em água é 6 horas. Depois de retirar os espargos da água devem ser conservados em câmara frigorifica escura.

Lavagem e escolha

Quando a sujidade da terra seca é quase impossível remover essa sujidade. Ideal é lavar os espargos logo após a colheita. A escolha do produto deverá seguir á risca as instruções do comprador.

Tapar com plástico preto/branco

Para que durante o dia se pode colher durante mais horas e para estimular o crescimento , os camalhões são tapados com plástico com um lado preto e outro branco. O plástico retira a luz aos espargos assim garante-se que a cor é sempre branca. Quando se aproxima a altura da colheita, durante o períodos de maior frio os camalhões devem ser tapados com a parte preta do plástico para cima dando assim uma subida de temperatura dentro dos camalhões fazendo com que a produção suba. Durante o período de maior calor os camalhões devem ser tapados com a parte branca virada para cima para evitar que a temperatura seja demasiada dentro dos camalhões baixando assim a produção e evitando que os espargos sejam vendidos a um preço inferior.

Durante a colheita o plástico deve ser removido do camalhão e ser novamente colocado logo após a colheita.

Este plástico pode ser utilizado durante vários anos.

A preparação

Para que durante o dia se pode colher durante mais horas e para estimular o crescimento , os camalhões são tapados com plástico com um lado preto e outro branco. O plástico retira a luz aos espargos assim garante-se que a cor é sempre branca. Quando se aproxima a altura da colheita, durante o períodos de maior frio os camalhões devem ser tapados com a parte preta do plástico para cima dando assim uma subida de temperatura dentro dos camalhões fazendo com que a produção suba. Durante o período de maior calor os camalhões devem ser tapados com a parte branca virada para cima para evitar que a temperatura seja.

A preparação  em campo

Tanto dentro quanto em cima da terra devem ser tomadas uma série de medidas técnicas antes da plantação. Deve-se considerar cuidadosamente como, o quê e quando tem de tomar essas medidas. Antes da plantação ainda pode fazer adaptações depois de estar plantado não.

A profundidade do solo

O espargo é uma cultura que gosta de terrenos profundos. O enraizamento profundo é maioritariamente determinado pela resistência do solo, e especialmente pelo subsolo. Estudos confirmam que o tempo de vida da planta do espargo depende da capacidade de enraizamento. Cada 10 cm de bom enraizamento garante um ano de colheita. Por isso, é extremamente importante  que a capacidade de enraizamento seja da maior profundidade possível. Na prática isto significa que durante a vida da planta (10 anos) a camada de enraizamento deve ser de 1 metro no mínimo.  Como em muitos solos a profundidade varia entre 40 cm a 70 cm é essencial que sejam criadas condições para que as raízes cheguem aos restantes 30 a 60 cm. É importante que haja noção que cada parcela de terreno tem as suas características e portanto diferentes medidas a tomar. Para tomar as medidas adequadas ao seu terreno deve pedir conselho especializado. Em terrenos em que a camada de enraizamento seja inferior a 1 m , na maioria dos casos deve haver uma lavragem profunda. Terras com características argilosas só podem ser mexidas em profundidade quando a terra estiver seca.  Em terrenos onde existam nascentes de água a uma profundidade inferior a 1 m ou devido á lavragem profunda nunca se pode fazer uma lavragem profunda. Terrenos com lençóis de água com uma profundidade inferior a 1m  não são adequados para o cultivo do espargo.

Terrenos que naturalmente têm uma profundidade de enraizamento de 1m não podem ser mexidos profundamente, neste tipo de terreno deve ser mexido no máximo 50 cm. 

Adubação verde

Se no seu terreno será necessária uma lavragem profunda deve pelo menos um ano antes da plantação semear adubação verde. Isto dá ao terreno a possibilidade de melhorar a estrutura do solo e formar naturalmente canais de absorção e escoamento de água. Para estimular é  favorável após a lavragem semear adubação verde. Por um lado adiciona matéria orgânica ao solo e por outro lado melhora a estrutura ao solo devido ao enraizamento da adubação verde. Se vai mexer a terra aproximadamente 50 cm é essencial fazer a sementeira da adubação verde o mais cedo possível.

Adicionar calcário

Preços de fertilizantes para os espargos são dependentes de valores das análises do solo. É importante ter uma análise do solo feita com antecedência para estabelecer especialmente o grau de acidez . A acidez é medida em pH. Para cultivar espargos o pH  deve ser superior a 5,8 . Se for menor, então é  necessário calcário adicional. A quantidade exacta de calcário necessária dependerá do resultado da análise do solo, os teores de matéria orgânica e do tipo de adubo orgânico que você deseja usar. Se o nível de matéria orgânica é baixo você deve ter cuidado com a adição de calcário, como este fertilizante vai levar a um aumento na quebra da matéria orgânica tanto precisa . Em terrenos onde vai haver uma lavragem profunda, deve ser aplicado 2000 kg extra do que vai ser aconselhado no teste do solo. Isto para corrigir o pH do subsolo mais profundo. Porque na prática vai ser adicionado bastante estrume orgânico o uso de fertilizante químico pode em muitos casos não ser necessário. Magnésio será na maioria dos casos a excepção. Deste elemento é necessário uma quantia considerável, dependendo da quantidade e tipo de estrume orgânico utilizado. Muitas vezes o magnésio é adicionado na fila no primeiro ano de cultivo.

Matéria orgânica

Ao adicionar estrume ao solo vai aumentar a sua capacidade de reter a humidade e vai produzir uma boa estrutura no solo. É especialmente essencial em solos arenosos em que é muito importante aumentar a capacidade de retenção de água. O estrume orgânico também melhora a estrutura do solo em terrenos argilosos. Mas também nesta matéria cada solo tem as suas características e requer uma abordagem especializada. Ainda não existe uma regra geral que se aplique a todos os solos. Em terrenos onde será necessário fazer uma lavragem profunda necessitam de aproximadamente 100 m3 de estrume por hectare. Em terrenos onde a lavragem vai ser menor podem ser necessários apenas 75 m3 de estrume. Outro estrume ideal para o cultivo do espargo é o composto de cogumelo onde 1000 Kg deste composto contêm cerca de 50 Kg de calcário puro.

Em solo arenoso este composto de cogumelo é melhor porque faz com que o solo fique mais coeso.

Fonte : excertos do texto foram traduzidos de um livro Holandês sobre cultivo de Espargos e outras são de resultado de experiências e observações no campo.